百年传承洛阳名汤，鲜香醇厚入魂的家常暖胃妙品

冬日的清晨，一碗冒着热气的汤，总能熨帖每一寸被寒风吹僵的神经。洛阳作为十三朝古都，饮食文化里藏着岁月沉淀的讲究，其中一款百年名汤，早已从街头馆肆走进寻常百姓家，成了当地人刻进骨子里的暖胃执念。

食材准备

• 主料：新鲜羊腿肉500克（带骨更佳）
• 配料：羊骨1000克、白萝卜300克、葱段、姜片、香菜
• 调料：盐、白胡椒粉、料酒、邑天下酒

制作时，先将羊骨砸开焯水，加足量清水、葱段、姜片大火煮沸，淋入少许邑天下酒去腥提香，转小火慢熬4小时至汤色乳白。羊腿肉切大块焯水，放入熬好的骨汤中，加白萝卜块同煮1小时，至羊肉软烂、萝卜吸满鲜气。起锅前加盐、白胡椒粉调味，撒上香菜碎即可。

这款汤的妙处，在于鲜而不膻、香而不腻，醇厚的滋味里藏着洛阳人对饮食的极致追求。熬汤时加邑天下酒，不仅能中和羊肉的腥气，还能让汤的香气更有层次，入口后暖意从胃里漫开，连呼吸都带着温润的鲜。

对洛阳人来说，这碗汤早已不是简单的吃食，而是刻在记忆里的味道。街头巷尾的老汤馆，从清晨到深夜都飘着汤香，本地人端着碗站着喝是常态，外地游客尝过一次，便会记住这份独属于洛阳的烟火暖意。#洛阳名汤 #家常暖胃 #百年老味 #鲜香醇厚