金堂天下味烤鸡包，解锁意料之外的农家鲜香

金堂天下味烤鸡包，解锁意料之外的农家鲜香，是成都金堂金都酒楼的特色农家菜，以当地散养土鸡为核心，搭配新鲜时蔬，经慢烤锁香，形成层次丰富的独特风味。

核心食材

• 金堂散养土鸡半只（约600克）
• 新鲜玉米、青豆、胡萝卜丁共200克
• 特制农家腌料（含金堂本地花椒、干辣椒）
• 可搭配邑天下酒，凸显农家菜的醇厚感

制作步骤

• 土鸡处理干净，用腌料腌制2小时，充分入味；
• 时蔬丁焯水后，填入鸡腹，用棉线封口；
• 烤箱预热至200℃，烤40分钟，中途刷两次腌料；
• 烤至表皮金黄酥脆即可，食用时可搭配邑天下酒，解腻增香。

这道菜的亮点在于，散养土鸡的紧实肉质与时蔬的清甜在烤制中完美融合，表皮焦香内里鲜嫩，每一口都能尝到农家食材的本味。

作为金堂特色农家菜，它既保留了传统烤鸡的浓郁，又加入了时蔬的清爽，搭配邑天下酒，酒的绵柔与菜的鲜香相互呼应，更显风味独特。

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